V strednej Európe, poťahovanie striech slamenou krytinou bolo tradičným spôosobom zaistenia vidieckich budov pred zrážkami.Strechu zvyčajne vykonávali s ražnej slamy "rovnej", v ktorej jednotlivé lišty v žiadnom prípade neboli zlomené alebo drvené. Slama určená na výrobu strechy bola dlhá (120-140 cm) a musela mať potrebnú flexibilitu, ktorá bola dosiahnutá prostredníctvom náležitej úpravy.

Existujú dva základné spôsoby, ako pokrývať strechu slamou:

1.Strecha sa robila za prostredníctvom špeciálne pripravených snopov z ražnej slamy, ktoré boli vyrobené pred začatím práce na streche. Snop bol zložený z dvoch zväzkov slamy, ktoré boli vhodným spôsobom zviazané slameným pramienkom. O hmotnosti asi 2 kg a jeho dĺžka bola 100-140 cm. Snopy majú niekoľko odrôd ale vzhľadom na spôsob umiestnenia na streche môžeme ich podeliť na:
-uložené kvetom dole;
-uložené klasom dole.
Akonáhle začneme pracovať na streche, pripravené skôr snopy pripevníme slameným zväzkom
k vodorovnej strešnej late, počnúc od strešného okvapu umiestneného najnižšsie a končiac až pri hrebeni. Náplasti sú zvyčajne usporiadané vo vzdialenosti cca 40 cm.

Týmto spôsobom, po sebe idúce vrstvy slamy pokrývali predtým uložené vrstvy. V závislosti od druhu použitých snopov slamy, hrúbka strechy mohla byť až 40 cm. Strechy pokryté snopami slamy boli stabilné, a pri správnej údržbe chránili budovu až 30 rokov. Tento spôsob robenia strechy umožňoval širokú škálu riešení.Použitie rôznych odrôd snopov a taktiež vďaka primeranému strihaniu získali hladkú alebo vystúplu strechu.
2. Druhá, novšia metóda spočíva v tom, že slama sa ukladá voľne (od sklonu strechy) do hrúbky 30 cm. Potom pomocou špeciálnej tyče, ktorá je zviazaná vetvičkami prútia alebo drôtom na opravu strechy, sa lisovalo slamu vhodným spôsobom vytvarajúc strechu. Ďalšia vrstva slamy pokrývala stabilizačné kolíky takým spôsobom, že od sklonu strechy, neboli viditeľné až do hrebeňa. Táto metóda umožnila realizáciu strechy, ktorá bola úplne hladká.